Las recetas, técnicas e ingredientes que forman parte de la identidad gastronómica de Morelos quedaron reconocidos como Patrimonio Cultural Inmaterial del estado, luego de que la gobernadora Margarita González Saravia firmara el decreto durante la inauguración de La Gran Mesa de México, en Cuernavaca. El documento también fue suscrito por las secretarías estatales de Cultura y Turismo, con la titular federal de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, como testigo de honor; su publicación está pendiente en el Periódico Oficial Tierra y Libertad.
La cumbre gastronómica continuará hasta el 8 de noviembre, de 10:00 a 18:00 horas, en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, con entrada gratuita y venta de platillos, productos del campo y artesanías. El encuentro reúne a cocineras tradicionales, productores y artesanos, quienes tienen la oportunidad de ofrecer directamente sus productos a visitantes y consumidores.
