La rehabilitación del restaurante La Presa, en el ejido de San Carlos, Yautepec, abre una nueva oportunidad económica para la comunidad al integrar la producción de mojarra con la actividad gastronómica y turística. La gobernadora Margarita González Saravia encabezó la reapertura del establecimiento, administrado por productores ejidales, donde también se sembraron crías de pescado para su aprovechamiento en la preparación de alimentos.
El proyecto recibió recursos del Fideicomiso Ejecutivo del Fondo de Competitividad y Promoción del Empleo (FIDECOMP), gestionados mediante la Secretaría de Desarrollo Agropecuario. La iniciativa forma parte del programa de unidades piscícolas y pretende generar empleos e ingresos para las familias de San Carlos mediante la comercialización de pescado y los servicios del restaurante.
