La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) presentó el proyecto “Morelos Sabe Bien”, que busca crear un platillo representativo del estado con ingredientes locales y fortalecer la relación entre productores, mercados y restaurantes.
Durante la presentación en Huitzilac, el chef Iván Quiroz mostró un menú elaborado con productos como cecina, quelites, queso de Tehuixtla, guayaba y amaranto. La iniciativa contempla integrar a productores y restauranteros, así como crear un mapa gastronómico para impulsar el turismo y la economía local.
