El crecimiento de la industria mezcalera en Morelos deberá avanzar con orden y sustentabilidad para garantizar la producción de agave y reducir impactos ambientales.
Durante un encuentro con productores, representantes de municipios, empresarios y medios de comunicación realizado en El Diablito Mezcal, ubicado en el municipio de Tepoztlán, especialistas de las secretarías de Economía y Desarrollo Económico y del Trabajo plantearon la necesidad de establecer reglas para la reposición de plantas, el uso de madera y la trazabilidad del proceso productivo.
También señalaron que el sector deberá prepararse para mayores exigencias de certificación y controles de calidad, con el objetivo de consolidar el mezcal morelense, fortalecer al campo y lograr que el agave producido en Morelos sea transformado y comercializado en la entidad.
